我们买空心菜，经常的做法就是炒空心菜，不知道你们有没有发现，我们经常会丢掉很多空心菜梗，其实空心菜梗是很好吃的，它可以用来炒酸菜，特别的下饭，现在是夏天，经常吃稀饭，用酸菜炒空心菜梗下稀饭真的很赞，大家可以试试哦！
食材
1
空心菜 500克
2
酸菜 200克
3
蒜 一个
方法/步骤
1
我们首先把空心菜比较嫩的部分摘下来放入一个容器里，然后把剩余“要扔的”多余的菜叶摘除扔掉，当然，老的空心菜梗也不要，如下图。
2
我们把空心菜洗净沥干放在一边备用，我们剥出一个蒜，然后把它洗净切成末也放在一边备用。
3
我们抓点酸菜和几个泡椒，把它们用水清洗一下，然后把它们都切碎，切碎后我们用手把多余的水挤出来，挤好的酸菜放入一个盘子里备用。
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接下来就是空心菜梗的处理了，我们把空心菜梗洗净后，切成小圈圈似得，注意不要切太长哦，切成如下图的样子就好。
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以上就是两道菜的准备了，现在开始正式炒菜。我们首先抄空心菜（叶），热锅放油，等油辣后，放入蒜末爆香（有些朋友也有用干海椒、干花椒的），立即又倒入空心菜翻炒，加入适量的盐和味精翻炒后出锅装盘，这样，常做的炒空心菜就制作完成。
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接下来就是酸菜炒空心菜梗的制作了，热锅放油，等油辣后，放入切碎的酸菜和酸海椒，把它们炒香。
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炒香后，我们放入切好的空心菜梗翻炒，然后放适量的盐和味精，炒不了多久就可以起锅装盘，非常好吃的酸菜炒空心菜梗就做好了。
注意事项
1
注意这是两道菜的做法，下材料的时候别下错了。
2
酸菜炒空心菜梗特别下饭，特别是在吃稀饭的时候。
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