2019下半年以来，猪肉价格一路高歌猛进，相信很多人吃猪肉的频率相较以前都少了，再说很多小姐姐都要保持身材美，就跟不用说了，不过，有道美容养颜的上品佳菜那可是爱美人士的最爱。对，就是红烧猪蹄，又美颜、又Q弹劲道。
食材
1
猪手 一只
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
耗油 适量
6
姜片 7~8片
7
花椒 少量
8
桂皮 少量
9
香叶 2片
10
八角 一小粒
11
香菜 1颗
方法/步骤
1
有人肯定要问，什么是猪手，其实就是猪前脚。比后脚口感好。买猪手时，叫卖肉的摊主帮忙烧皮，再洗一下，最后在他那里砍成块。主要是家里的家伙式没别的全。若家里有齐全的工具，拿回来自己烧、自己砍是最好的，干净些。
2
把买回来切好的猪手再反复清洗几遍，毛没烧干净的弄干净。然后就是焯水：锅中烧水，水开后放入猪蹄块、2片生姜片。5分钟后捞出洗净、沥干备用。
3
起锅烧油，油中微微冒泡，下入：姜片、桂皮、八角、花椒。爆香放入猪蹄块翻炒，在依次放入盐、料酒、酱油、耗油，翻炒均匀，加500ml开水。
4
倒入压力锅，加压12分钟就好。时间不要设置的太长，时间太长影响劲道。
5
压力锅压好后倒入锅中收汁，加入香菜，出锅。
注意事项
1
买猪手时一定要仔细辨别；
2
用压力锅加压时，时间不要太长。