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象征丰收的粽子预热端午——八宝粽子

距离端午节还有8天时间,美博主们早就开始摩拳擦掌包粽子了。 像我这样子勤快滴,当然也不能例外喽! 先不说我家人爱不爱吃,就单说做来送人滴,就够我忙活了!(偶这个人爱显摆的毛病啥时候能改改啊) 我选择了一个寓意“丰收”的八宝粽来预热我家的端午节,希望我家的生活也能迅速的充实圆满、财源滚滚哦! 八种食材在里面,交合融汇,无论是颜色还是口感,都丰富多彩起来。 如此丰富的馅料,不用尝,是不是光看看,就流口水呢?
工具/原料

糯米、花生、绿豆、花豆、红豆、蜜枣、葡萄干、玉米、粽叶、棉绳

(我完全是根据个人喜好凑够了8样而已)

 

方法/步骤
1

取一片或者两片粽叶(跟大小有关),尾部的硬杆剪掉。向右弯转,弯成一个漏斗形状。

2

挖八宝米放入其中,留下少许缝隙。

3

将两边的叶子向中间对齐,用手按住,防止松散。

5

用棉线将尾部捆绑结实即可。

6

将粽子放入蒸锅,加入足量的水,大火烧开,转小火烧3小时,关火焖2-3小时。(要是晚上做,可以焖一晚。不过,焖一晚的话,最好在底部加一个小篦子,将粽子和水脱离,防止浸泡)

注意事项
1

糯米提前浸泡4小时以上即可,但是其他豆类需要提前浸泡一晚。

2

​包粽子的整个过程,手要完全握紧,不然就会松散,不成型。

3

煮粽子,个人认为越久越粘,越好吃。煮熟和火候到了不是一个概念,你可以中间取出一个尝尝试试,认为口感好了再关火(笨人笨办法,我一晚要尝一个的)!

4

焖一晚口感会更好,但是粽子浸泡在水中不好,所以可以在底部放篦子,烧3小时,水烧到篦子以下,粽子就脱离水份了。

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