宁夏特色菜肴，色泽红亮，酱香浓郁，土豆软滑，牛排干香味美
食材
1
小公牛牛排 １千克
2
小土豆 １２个
3
姜汁酒 １０克
4
胡椒粉 ６克
5
鸡粉 ６克
6
老抽 ６克
7
味精 ３克
8
盐 １０克
9
糖 ６克
10
小米椒 ５克
11
蒜片 ５克
12
香油 ７克
13
色拉油 ２千克
14
清汤 ５０克
15
湿淀粉 １０克
方法/步骤
1
将小牛排沿着肋条的方向用刀切成１０厘米长的段。
2
小土豆蒸熟去皮。
3
小土豆拍生粉备用。
4
牛排加入姜汁酒１０克，胡椒粉、鸡粉、盐、白糖各３克，香油２克，老抽３克抓均，腌制２０分钟。
5
腌制好后，上蒸锅，蒸４０分钟。
6
蒸好取出拍生粉备用。
7
热锅加入色拉油２千克，烧制７分热，下入土豆，炸制金黄，锅离火
8
油温４成热时，放入蒸好的牛排
9
中火炸制３０秒
10
起锅沥油
11
净锅入入色拉油１０克
12
下入炒小米椒，蒜片各５克，炒香。
13
加入胡椒粉２克，鸡粉３克，老抽３克
14
下入滑过油的牛排和小土豆
15
中火烧制３分钟
16
放入１０克湿淀粉，勾芡。
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淋入明油５克，出锅摆盘。
18
这份小土豆烧牛排就做好了！写的手痛了，你如果觉的可以，就投票，谢谢！
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