热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。 在武汉热干面绝对是无人不知无人不晓，是武汉人'过早(吃早饭,武汉方言)'不可缺的吃食，它便宜实惠，花上几元钱，就可以舒舒服服填饱肚子，是武汉人生活中不可分割的一部分。
工具/原料
材料 面条，咸菜，芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，香葱，盐，油
步骤/方法
1
将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右，至面条九成熟
2
把蒸好的面条调入油，拌匀
3
香葱洗净，同咸菜一同改刀
4
将芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，盐调成酱汁备用
5
大火烧开锅中的水，将面团放入煮三分钟左右，至面条断生，捞出沥干水分
6
将煮好的面条拌入（4），撒上咸菜和香葱即可
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