这道菜用的是鸡腿肉，肉质比较鲜嫩，加上凉拌，非常细嫩清爽
食材
1
鸡腿 4个
2
大葱 适量
3
香菜 少许
4
花生碎 少许
方法/步骤
1
鸡腿腌盐
2
过水洗净，加入姜块，冷水下锅煮
3
煮30分钟
4
滤干放凉，撕碎
5
爆炒大蒜，加入盐，鸡精，酱油，蚝油
6
加入香菜拌炒均匀
7
淋到鸡肉上，拌均匀
8
淋入芝麻油，撒上花生碎就可以开吃
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