锅内倒入芝麻油，加热，放入鸡肉，炒香，加入土豆、生姜和大蒜，炒匀，加入葱白、香菇、白糖、生抽和黄酒，炒匀，砂锅内倒入芝麻油，加热，放入香葱、青辣椒和红辣椒，炒香，倒入鸡肉，撒上香菜，盖上盖子，淋上黄酒，焖10分钟。
食材
1
鸡肉 350g
2
黄酒 15g
3
香葱 5根
4
青辣椒 2根
5
香菜 2根
6
土豆 1个
7
红辣椒 3根
8
生姜 15g
9
大蒜 10瓣
10
白糖 8g
11
香菇 65g
12
芝麻油 5g
方法/步骤
1
鸡肉清洗干净，切成小块，放入开水中，焯熟，捞出。
2
土豆清洗干净，去皮，切成小块。
3
青辣椒、红辣椒和香葱切成小段，生姜切片，大蒜切碎，香菇放入清水中，泡软。
4
锅内倒入芝麻油，加热，放入鸡肉，炒香，撒上食盐。
5
加入土豆、生姜和大蒜，炒匀。
6
加入葱白、香菇、白糖、生抽和黄酒，炒匀。
7
倒入泡香菇的水，中火，炖25分钟。
8
转小火，继续炖15分钟，收汁，
9
砂锅内倒入芝麻油，加热，放入香葱、青辣椒和红辣椒，炒香。
10
倒入鸡肉，撒上香菜。
11
盖上盖子，淋上黄酒，焖10分钟。
12
打开盖子，放凉。