夏天气温转热，多吃茄子有利健康。
食材
1
茄子 500克
2
盐 2克
3
豆瓣酱 5克
4
青椒 1个
5
红椒 1个
6
蒜 5瓣
7
姜 6片
8
生抽 10克
9
白糖 3克
方法/步骤
1
茄子洗净切块，用盐水腌制5分钟备用。
2
蒜切碎，青椒切碎，红椒切碎备用。
3
茄子挤干水分，放进盘子里。把姜蒜里加入豆瓣酱、白糖和生抽搅拌均匀，倒在茄子上。放进蒸锅里，蒸10分钟。
4
撒上青椒、红椒末，再蒸5分钟。
5
蒸好的茄子上撒些葱花可食。
注意事项
1
茄子要用盐腌制，沥水后蒸更好。
2
豆瓣酱和白糖要搅拌均匀。
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