这种茄子清蒸比较好吃，越细根越好，连皮蒸的哦。吃起来软绵绵，滑滑的，好正！今晚我们就吃这个菜~拍点蒜头，淋上熟油，加入酱油调味，就可以啦，正道的吃法。
食材
1
茄子 500克
2
蒜头 4瓣
3
酱油 1匙
4
熟油 1匙
方法/步骤
1
食材：青茄490克
2
切去头后，洗净，切成小段，并用刀在中间划几下
3
浸泡到清水中
4
这个时候蒸锅里烧开水
5
水烧开后加入茄子
6
盖锅蒸10分钟
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倒去蒸出来的水
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拍点蒜头
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将蒜头铺放在茄子上
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淋上适量的熟油到蒜头上
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再淋入适量的酱油即可
注意事项
1
茄子切面容易氧化发黑，未蒸的时候可以浸泡到水中
2
先蒸熟茄子，再铺上生蒜头，淋上熟油，调味只需加酱油；
3
在底层垫上几只尖椒，蒸熟后和茄子一起吃，更棒哦！
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