这些饮食常识都是错的

女生吃红枣、喝红糖水补血？早晨喝蜂蜜水润肠通便？新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康？……生活中，有没有听过这些经验之谈？其实这些说法都是错的！这些经验披着常识的外衣广泛流传。很多我们认为对的事情恰恰是相反的。吃固然重要，更要吃得科学。近日，整理了生活中常见的饮食误区和破解方法，希望对你有所启发。　　红枣红糖　　最补血　　红枣的含铁量虽然不小，但是人体吸收的却非常少。每100克红糖的含铁量只有2.2毫克，含铁量和吸收利用率也不高。它们所含的都是非血红素铁，这些铁主要存在于植物性食物，比如红枣、菠菜，吸收率只有3%-5%;而能补血的血红素铁主要存在于动物性食物中，吸收率高达20%。　　想要补血建议多吃一些铁强化酱油、血豆腐、豆类食品。这些食品中的血红素含量非常高。　　新鲜蔬菜比冷藏的更营养　　如果是指刚从菜地里采摘的新鲜蔬菜，这种说法没有问题。事实上我们吃到的蔬菜大都是已经储存几天的，其维生素逐渐地流失了。相反，在超低温下快速冷冻的蔬菜可以保持更多的维生素，刚摘下来的蔬菜立即冷冻之后可以防止维生素的流失。　　买蔬菜时尽量挑选新鲜饱满的蔬菜，购买后要尽快食用。　　喝可乐会降低体内钙吸收　　科学家研究发现，汽水中的成分并不会对钙的吸收产生实质性影响。摄入汽水与钙的吸收受阻并无直接联系。影响骨骼健康的三大原因是：饮食中摄取的钙和维生素D不足；女性荷尔蒙激素的变化；缺少体育锻炼。　　可乐毕竟是碳酸类饮料还是要少喝，补钙还是要靠饮食和锻炼。　　豆浆和鸡蛋不能一块吃　　有谣传说豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响小肠中的胰蛋白酶的活性，这样会干扰蛋白质的吸收，严重的时候会导致腹泻。其实这都是错的，煮熟的豆浆中的胰蛋白酶早就失去活性了，不会干扰鸡蛋蛋白质的消化吸收。鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以互补，提高两者蛋白质的利用率。　　吃鸡蛋可以搭配一杯煮沸的豆浆。鸡蛋不能和含糖精的饮料一起饮用，鸡蛋和糖精同时吃会中毒。　　胶原蛋白能美容　　胶原蛋白中缺少人体必需的色氨酸，营养价值比较低，是大分子，无法直接被肠道吸收。而且摄入过多的胶原蛋白只会加重肾脏的负担。　　建议补充蛋白质，瘦肉、鸡蛋、牛奶这种食补的效果更好。　　蜂蜜润肠通便很健康100克蜂蜜含糖75.6克，水22克，是一种典型的高热量、营养单一的食物。蜂蜜确实富含很多微量营养素，但量却微乎其微。另外，蜂蜜确实可能润肠通便，但仅对部分果糖不耐受（即不能很好消化吸收果糖）的人有效。　　合理饮食，多食高纤维的蔬菜等更有利于肠道通畅。　　饭前/空腹不能吃水果　　水果的食用时间没有什么特殊禁忌，但又因人而异，只要身体适应，时间比较自由。饭前吃有利于控制体重，随餐吃可以改善饮食结构，如果没有减肥压力，餐后也可以吃。只有少数胃病患者空腹吃水果（尤其是较酸的），可能会有肠胃不适。　　餐前水果可以帮助减肥，进餐时加点水果，可以使营养更加均衡。　　早餐吃什锦麦片比面包片耐饿　　什锦麦片和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里相似。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常比较低，而含糖量越高的麦片越不容易让人感到饥饿。因此，实际上吃果酱面包片更耐饿。早餐还是均衡搭配会更好。