油炸的食物比较香可是又不太健康，而这道菜即保持了油炸的香酥却又不油腻，是因为里脊肉外面包裹的鸡蛋糊隔绝了油的渗透，成品菜是外酥里软，很适合老人、孩子食用！
食材
1
猪里脊 适量
2
鸡蛋 适量
3
淀粉 适量
4
食用油 适量
5
椒盐 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
猪里脊肉洗净后切成小拇指粗细的条
2
放入容器中加入俩就和盐腌拌入味
3
鸡蛋打入容器中打散加入淀粉打成糊状
4
腌拌好的肉条放入面糊中
5
炒锅中加油加热到手温，将裹好面糊的肉条放入锅内炸至定型控油捞出，油加温再次放入肉条炸至金黄捞出控油
6
配上一些椒盐蘸食更香
注意事项
油炸时注意油温不要太高，以免炸糊
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