凉拌菜在一年四季的席面上都有身影，制作简单快捷，口感脆嫩爽口，适合与任何主食佐食，更适合酒桌上下酒解酒。今天做一道高颜值泰国风味凉拌菜。
食材
1
番茄 1个
2
紫甘蓝 2片
3
黄瓜 半根
4
尖椒 1个
5
干豆腐 半张
6
姜 1块
7
泰椒 4个
8
毛葱 1个
9
柠檬汁 2匙
10
糖 2匙
11
耗油 2匙
12
鱼露 2匙
方法/步骤
1
毛葱、姜、泰椒洗净，用搅拌机搅碎。
2
搅碎的辣酱里加柠檬汁、糖、耗油、鱼露各2匙。酸甜鲜辣的酱汁。（鱼露和耗油都有咸味，不用放盐，如果没有鱼露就要放1匙盐）
3
番茄洗净，在皮上切四刀，刀深2毫米即可。
4
底部相连，不要完全切断。
5
用勺子把皮肉分开，做成莲花的形状。
6
尖椒、黄瓜、紫甘蓝、干豆腐洗净控干水分。
7
全部切成细丝。
8
用调好的酱汁拌匀即可。
9
最后装盘，放上番茄莲花即可上桌。
注意事项
1
鱼露很咸，不用放盐了。
2
蔬菜要洗净。
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