猪肉白菜水饺是北方人最爱吃的一道美食，猪肉剁碎加上剁碎的白菜做成的猪肉白菜馅，然后用自己擀制的面皮，包成饺子，一点不丢失营养的美食就做成了。再喝一碗原汤化原食，那就更美了。
食材
1
猪的前夹肉 1斤
2
白菜 2斤
3
面粉 2.5斤
4
食盐 适量
5
生姜 少许
6
色拉油 适量
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
猪的前夹肉洗净剁碎，白菜洗净剁碎，待用。
2
把剁碎的白菜加少许盐搅匀，挤出水分，再把剁碎的猪肉和白菜拌匀，加入鸡蛋、生姜、少许色拉油和适量的食盐，搅匀待用。
3
面粉加水揉成面团，醒10-15分钟，擀成面皮，就可以包饺子了。
4
饺子包好后，坐锅加水，水开后下入饺子，煮开后点水三次，敞锅煮心，猪肉白菜水饺就做好了。
5
还可做一碗蒜泥加油辣子、醋、糖、酱油的佐料，吃起来猪肉白菜水饺就更锦上添花了。
注意事项
1
白菜一定要挤出水分
2
猪肉一定要肥瘦适宜的前夹肉，吃起来才会不柴。
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