饺皮，很多人都会做，但是鱼饺皮怎么做您知道吗？为亲们呈上：
食材
1
鲜鱼肉 150克
2
地瓜粉 适量
3
姜 30克
4
盐 5克
5
食用油 少量
方法/步骤
1
准备食材：鲜鱼肉（草鱼肉，把草鱼去皮，把鱼肉剔出来即成，皮和骨头可以用来堡汤），姜。
2
将鱼肉切小，加入适量盐。
3
用刀背将鱼肉剁成泥。剁得越烂越好。
4
姜磨成姜末。
5
把剁好的鱼肉泥装碗里，然后把姜末的汁挤到鱼肉泥上。
6
用筷子搅拌均匀。
7
然后再加上地瓜粉。要一点一点地加，不要一次加太多。鱼肉泥和地瓜粉的比例大约为：1:1.5。
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用筷子充分地搅拌均匀。
9
然后戴上手套，把鱼肉泥和地瓜粉揉成面团。揉到面团表面光滑，碗也光滑就行。
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然后拿一个盘子，底上抹上一层食用油，把粉团掰成小块，装盘子里。
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把掰开的粉块放进去。
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盖上盖子，开大火蒸2分钟左右。
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打开盖子，蒸好后是这个样子的。
15
案板上铺上一层地瓜粉。
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把蒸好的粉块放到地瓜粉上，然后用擀面杖用力地压，把粉块压散开。
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压散以后再揉成粉团。揉的时候如果太硬的话就加点水，太软加多点地瓜粉。
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再捏成差不多大小的剂子。
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取一个剂子，把它压开，压多几次更好，让鱼肉泥和地瓜粉充分融合。
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再捏成圆剂子，接着擀成薄片即成。
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晒一下成品图。
注意事项
1
蒸粉块时不能蒸太久，蒸太久了粉块会擀不开的。
2
本篇经验系本人依照真实经历原创，转载请注明原创：林凝茗。
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