天气燥热，易上火，来一盘苦瓜炒鸡蛋吧！清热解毒还美颜！
食材
1
鸡蛋2个 100g
2
苦瓜1根 400g
3
油适量 15g
4
盐适量 10g
5
鸡精适量 5g
方法/步骤
1
将苦瓜洗净，切片，放入碗中，加水，水默过苦瓜片，加入少许盐，去苦气，鸡蛋2个备用
2
油倒入锅中，烧热，开始冒烟时调小火，打入鸡蛋，翻炒
3
鸡蛋开始熟后，铲至锅边，将切好的苦瓜片沥干，放入锅中，大火
4
待苦瓜颜色渐深，和鸡蛋一起快速翻炒1-2分钟
5
加入盐和鸡精，装盘待食
注意事项
1
鸡蛋要小火，以免鸡蛋过老
2
苦瓜可炒熟些，苦味不会那么浓烈
上一篇：夏季菜苦瓜炒鸡蛋的做法
下一篇：一起来做苦瓜炒蛋