简单易做的云吞，好吃又营养，平常都可以用自己喜欢的配菜作为馅料，尝尝鲜又可以吃到好吃的小吃
食材
1
猪肉 200克
2
香菇 3个
3
鸡蛋 1个
4
生姜 少许
5
云吞皮 数张
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
耗油 1勺
9
生抽 1勺
10
胡椒粉 少许
11
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
猪肉洗净剁成肉末；生姜去皮剁成姜末
2
将肉末，姜末加入耗油、胡椒粉、生抽、适量盐拌匀腌制15分钟备用
3
用温水浸泡香菇20分钟，把泡软后的香菇去掉硬梗，挤干水分，再切成丁
4
鸡蛋放入碗里打散，放入一勺豆瓣酱搅拌，炒锅加热，放少许油，再放入蛋液摊成蛋皮，摊好的蛋皮切成丁备用
5
将香菇丁加入腌制好的肉末里搅拌均匀；再加入蛋皮丁搅拌均匀即可作为馅料
6
取一张馄云吞皮放入搅拌好的肉馅，随意包好自己喜欢的样式
7
锅中放入清水烧开，放入盐，油，再放入云吞煮开至浮上水面
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