凉拌菜之凉拌土豆丝，非常美味又好吃的一款夏日菜品。
食材
1
土豆 1个
2
香菜 适量
3
葱 适量
4
醋 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
芝麻油 适量
8
白糖 适量
9
辣椒油 适量
10
辣椒粉 适量
材料准备阶段
1
将土豆去皮，然后清洗干净，切成丝状装盘待用。
2
准备好热水，将土豆丝倒入加热至土豆丝熟了即可捞出；然后马上用冷水冲凉土豆丝，沥干水分装盘待用。用冷水冲凉是为了保持土豆丝的脆性。
3
将香菜清洗干净，然后切成香菜末，装盘待用。
4
将葱清洗干净，然后切成葱末，装盘待用。
凉拌阶段
1
准备好一个大碗，将土豆丝倒入，然后加入适量的盐、酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油和辣椒粉，充分搅拌均匀。
2
最后将香菜末和葱末倒入，再次充分搅拌均匀即可。
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