不用洗面的凉皮
食材
1
面粉 400克
2
水 700克
3
食用油 100克
方法/步骤
1
盆中放入400克面粉，先倒入400克水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌
2
搅拌三分钟，当面糊起筋，上面盖上保鲜膜，静止15分钟
3
15分钟之后，再加入300克水，边倒边搅拌，搅拌成细腻无颗粒的面糊
4
然后烧水，水开之后，把凉皮模具上面均匀刷油，倒入面糊，晃匀，每次放面糊时要把面糊搅拌一下，防止沉淀
5
盖上盖子煮一分钟，然后拿出来之后，放凉水中静置半分钟，揭下来，这样，凉皮就做好了
注意事项
每次放面糊时都要刷油，防止粘锅