鱼不仅营养丰富，而且美味可口。是我们身体所属的健康肉类蛋白质的来源，老少皆宜。
食材
1
鲫鱼 4条
2
生姜 若干
3
盐 适量
4
大蒜头 若干
5
料酒 适量
6
红辣椒 3个
方法/步骤
1
先把干鲫鱼泡下，洗干净；
2
准备配菜：大蒜头，辣椒以及生姜；
3
然后锅里热油，放入洗净的干鲫鱼；
4
小火煎至两面金黄。然后倒入大蒜头、辣椒以及生姜盐煸炒；
5
然后放入酱油、料酒以及鸡精，小火焖3分钟即可出锅。
注意事项
1
1、煎鱼一定用小火煎到金黄，大火易烧糊；
2
2、煎鱼时不要随意翻动，可端起炒锅轻轻晃动，感觉鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制