煎饼为饼食的一种，煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，一般把多种面粉调和成稠汁，摊烙而制成，今天就教大家怎样才能调出好吃的煎饼面糊。
工具/原料
1
平锅。
2
白面粉50克，绿豆粉20克.。
3
鸡蛋1个，葱，韭菜适量。
4
盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。
5
胡油适量。
方法/步骤
1
取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。
2
将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。
3
把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。
4
加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。
5
加盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量搅拌均匀，这样煎饼面糊就调制好了。
6
将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！
注意事项
调制煎饼面糊，加水是关键，要适量。