一次偶然的机会，让我尝到一道美味的秋刀鱼，从那以后就很喜欢研究它的烹饪技巧。
食材
秋刀鱼 3条
步骤/方法
1
秋刀鱼去头，也可以不去，洗净内脏，姜切丝。用酱油，盐腌制10分钟左右。
2
油锅烧开，煎姜和蒜（生姜不用全部放下去，留点后面步骤用）
3
姜蒜煎好捞一边放着。
5
将旁边的煎过的佐料铺鱼上面，达到去腥效果。煎至双面赤黄色。
6
放入适量水煮熟秋刀鱼。
7
生粉，酱油，醋搅拌备用。
8
水开后2分钟左右，放入剩余的姜
9
煮至水干
10
放入葱段
11
倒入生粉酱油水，烧干起锅。
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