丝瓜不但美味。而且含维生素B和维生素C，有健脑美容的作用，下面让我们看看丝瓜蛋花汤的做法。
食材
1
丝瓜 1根
2
鸡蛋 1个
3
小葱 若干
4
蒜 4瓣
5
西红柿 1个
6
姜 1小块
方法/步骤
1
准备好材料：丝瓜1根，鸡蛋、西红柿各1个，小葱、大蒜、老姜，时令蔬菜若干
2
将大蒜拍碎剁成沫，小葱切小段，西红柿切片，老姜去皮切丝，时令蔬菜洗净，丝瓜去皮切片
3
大火将锅预热，下油，将油煮到起小泡泡，下蒜沫和葱白，转至小火。
4
待闻到蒜香味下姜丝，半分钟左右转大火下西红柿翻炒至酱汁全变成红色，再加入水大火煮
5
待水沸腾，加入丝瓜片和时令蔬菜，加盐和味精适量拌匀。
6
将鸡蛋打开装碗，加入盐，用筷子拌匀，等水重新煮开倒入蛋液，搅匀。
7
煮到蛋花熟透起锅装碗，洒入葱花即可
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