核桃是否是高蛋白质食品

核桃每百克含蛋白质15~20克，核桃仁含粗蛋白22.18%，是一种高蛋白食品。另外，核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。扩展资料核桃的吃法及功效：1、补大脑核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。据测定，它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，所含的脂肪中含有丰富的磷脂，这些物质对大脑神经的更新极为有益。2、助美颜若久吃以核桃仁，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。 3、抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。4、治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。参考资料：—核桃参考资料：健康报网—健康指南：核桃的食疗养生功效