肉沫烤茄子讲究的就是色、香、味、美。做出来后真正的是好看又好吃。
食材
1
长茄子 一个
2
猪肉 适量
3
青辣椒 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
洗净的茄子在表面刷一层薄油，然后整个放进铺好锡纸的烤盘里
2
烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟
3
在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末
4
把肉沫倒进去，炒至颜色变白
5
把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味
6
烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥
7
倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。