酸辣爽口，百吃不腻
食材
1
基围虾 300克
2
大蒜 10克
3
柠檬 50克
4
小米椒 5克
5
生抽 10克
6
香菜 5克
7
白糖 5克
8
香油 8克
方法/步骤
1
新鲜的基围虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。
2
锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，去腥。
3
处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。
4
把火调到最大让水沸腾，放入虾煮，煮至变色弯曲。
5
煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面或冰水更好，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。
6
虾捞出来控沥干水分，加入切片柠檬，拍碎的大蒜，生抽，香醋，切碎的小米辣，香菜，白糖，食用盐，香油，少许花椒油和洋葱丁搅拌均匀。腌制30分钟以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感会更好。一盘酸爽开胃的柠檬虾就做好啦！
注意事项
柠檬是调味的关键，一定不能少，柠檬选择新鲜的，用食用盐搓洗表皮后切片去籽。
上一篇：怎样解决洗衣机洗不干净的问题
下一篇：酸辣柠檬虾怎么做？