培根芝士咸吐司

高筋面粉（金像） 400克

芝士粉 15克

冰鸡蛋 55克

冰水 222克

细砂糖 25克

黄油 30克

盐 6克

酵母 5克

培根 90克

欧芹碎 3大勺

培根切丁，锅中放适量油爆香培根，快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉。

除了培根、欧芹碎、黄油外的所有原料均投入面包机，开启机器揉面30分钟。（要把面团打出基础筋度后再加黄油，加黄油的时间也是不固定的，看面团状态而定）。

基础揉面结束，加入黄油揉面至面筋完全扩展。（用手撑开面团，能轻松拉出一层透明的薄膜）约45分钟。

揉面结束，加入事先炒好的培根和欧芹一起揉入面团中，面团完成。

滚圆面团放入面包机桶中，盖上盖子发酵至二倍大，开启烘焙档烤1小时即可，出炉后立即脱模。