马上就过年了，很多朋友都在准备过年的美食，这些美食中，有很多朋友喜欢吃虎皮鸡爪，但是去凉菜店里买的，自己又不放心，在这里跟大家分享一下虎皮鸡爪的做法。
食材
1
鸡爪 200克
2
蒜瓣 5片
3
淀粉 适量
4
生抽 适量
5
生姜 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
用剪刀剪去鸡爪的尖爪
2
鸡爪凉水入锅，里面放姜块，酒去腥。 水烧开后即可关火。
3
然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。
4
锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可。（注意炸鸡爪时要盖上锅盖）
5
捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。
6
凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用。
7
锅烧热油，爆香蒜茸。然后加入少量的水和生抽。
8
放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟。
9
加入水淀粉勾欠。
10
最后就可以出锅了
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