西红柿中含有大量的西红柿红素，这是一种可以让西红柿变红的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。虽然在这个汤在餐桌上不经常看到，但论其功效，不失为一道上好的粥汤。
食材
1
菜花 150克
2
西红柿 50克
3
盐 少量
4
姜末、植物油 少量
5
清汤 少量
方法/步骤
1
菜花洗净，掰块，焯后沥干；西红柿洗净，切块。
2
炒锅放植物油烧至七成，放入姜末、西红柿块，翻炒成酱。
3
放入清汤，盐，大火煮沸，撇去浮沫，倒入沙锅煮沸。
4
放入菜花块，煮约5分钟即可。
注意事项
这个汤很清淡，口味重的人可以加点辣
上一篇：怎么做花菜炒西红柿？