华夫饼，简单，味道好，松软甜香
食材
1
鸡蛋 30克
2
纯牛奶 65克
3
细砂糖 15克
4
高筋面粉 120克
5
玉米油 10克
6
红枣 60克
7
酵母粉 2克
8
水 50克
方法/步骤
1
将鸡蛋，高筋面粉，细砂糖，纯牛奶以及酵母粉放入盆中，糖和酵母不要直接接触，否则会影响酵母活性，将红枣洗净，浸泡10分钟，切碎，也一同放入盆中，搅匀，无干粉状态
2
加入玉米油，揉匀，使玉米油和面团充分混合均匀，用了高筋面粉，要做出口感松软的华夫饼，揉好的面团就会相对稀软，表面覆盖保鲜膜静置发酵一个半小时，也可放入冰箱冷藏发酵一夜
3
发酵好的面团体积膨胀，组织内部充满气孔，将面团简单揉面排气
4
将面团平均分成6份，包进保鲜膜中，避免干皮
5
轻食机预热一分钟，放入面团，盖紧盖子，当指示灯灭掉就可以出锅，避免压制时间过长而使口感变硬
6
出锅趁热吃吧
注意事项
1
出锅的华夫饼如果没有吃完，要趁热放入有盖子的容器
2
有盖的容器，才能确保持华夫饼松软，不然晾凉很容易变硬
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