相信很多人都爱吃猪耳朵，下面我就根据个人的经验把猪耳朵的做法告诉大家，不正之处请指教。
食材
1
猪耳朵 一只
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葱 3根
3
线青椒 5个
4
红椒 4个
5
大蒜 2粒
6
姜 一点点
7
酱油 适量
8
油、盐、味精、料酒 适量
方法/步骤
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第一步：把猪耳朵洗干净，然后放沸水里煮8分钟左右。煮熟后捞出来切丝或者切片。
2
第二步：把姜葱蒜辣椒等辅助食材切好备用。
3
第三步：开火把锅烧热，倒油，等油8分热时放入切好的猪耳朵，然后进行翻炒。翻炒至猪耳朵出油的时候，加点料酒，然后加点老抽酱油着色。
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第四步：猪耳朵炒至微卷的时候，起锅，把猪耳朵放盘里备用。
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第五步：把第二步切好的辅助食材（姜、蒜、辣椒）放入锅里翻炒，等闻到香味后倒入猪耳朵，然后加入适量的盐。
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第六步：加好盐后，翻炒几下，然后加水（可略微多些），再加些酱油调色。然后翻炒10秒钟后加锅盖闷。
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第七步：闷2-3分钟左右后打开锅盖，加适量味精，在加入切好的葱，翻炒几下即可出锅。炒猪耳朵完成。
注意事项
1
猪耳朵一定要洗干净
2
这只是个人对猪耳朵的做法，请大家多多指正。
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