市场上流行的清真阿胶多种多样，那就跟着小编一起来学习一下，清真阿胶主要是以牛皮熬制而成的黄明胶，首先原料要记住原料牛皮，其次是不是由清真寺的阿訇专门屠宰，再次，其不含黄酒。这些都是基本的，接下来我们来详细叙述一下！
工具/原料
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黄明胶
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核桃仁
3
黑芝麻
4
冰糖
方法/步骤
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首先要看原料清真阿胶是用牛皮、冰糖熬制而成的，不含黄酒，穆斯林可以食用；阿胶是用驴皮、冰糖、黄酒熬制而成的。功效差不多，都是用于补血养血、滋阴润燥的，但穆斯林能吃的只能是清真阿胶。
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其次看标签价格市场上，干驴皮的价格在100元/公斤以上，由于国内外货源紧张，价格还在持续上涨。干牛皮的价格则不同，每公斤价格20元左右。用牛皮熬制阿胶成本更低，价格更实惠。此外，从出胶率方面看，熬制1公斤阿胶需要5公斤左右的驴皮才行；而出1公斤阿胶只需牛皮3公斤。成本上的巨大差异也导致驴皮阿胶比清真阿胶价格高出很多。
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再次就要看功效从功效上来讲，清真阿胶的功效和传统阿胶一致，药用价值主要以补血滋阴、润燥、止血为主；都可用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等症状；但从体虚便秘、滋阴润燥等功效上来讲，清真阿胶（黄明胶）的效果更好一些，而且与阿胶相比，黄明胶更不容易上火，更适合体恤、肝火旺盛着食用，如果吃了易上火，那就不是清真阿胶。
注意事项
切记要放冰箱冷藏保存！
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