花生酥饼的做法你知道吗?如果你不知道的话就来看看我的分享吧!以下是详细步骤,希望对你有所帮助!
食材
1
低筋面粉 260克
2
玉米油 110克
3
猪油 20克
4
绵砂糖 100克
5
熟花生 80克
6
鸡蛋 1个
7
泡打粉 2克
8
苏打粉 1克
9
黑芝麻 20g
方法/步骤
1
熟花生米去外皮后,放入袋子里,用擀面杖压碎备用,所有食材准备好,需要称重的先称重
2
用一个大盆,放入玉米油,放入绵砂糖或糖粉,搅拌至糖融化,加入猪油和鸡蛋液,搅拌均匀至完全融合(鸡蛋液可以留一点点下来,最后刷表面用)
3
再加入花生碎搅拌均匀,最后筛入泡打粉,苏打粉和低筋面粉混合
4
用刮刀按压式翻拌均匀至无干粉状态,最后用手揉成面团(可盖上保鲜膜静置20分钟再做)
5
烤盘铺上吸油纸或锡纸,取适量面团做成圆球形,再压扁成饼状即可,依次做好摆放在烤盘中,之间留点空隙(一个大约20克)
6
刷上蛋液,撒上适量芝麻,放入烤箱上层,上管160℃,下管150℃,烤15分钟即可