茼蒿饺子馅可通过准备原料,搅拌肉馅,切茼蒿,调馅来完成。
工具/原料
1
茼蒿500g
2
肉馅300g
3
盐20g
4
酱油20g
5
花生油50g
6
生粉20g
方法/步骤
1
准备原料准备好苘蒿、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油,把苘蒿的老茎摘掉,不好的叶子挑出丢掉,放洗菜盆洗干净。
2
搅拌肉馅肉馅加入盐、酱油、生粉搅拌均匀,再顺着同一个方向搅拌15分钟上劲,搅拌到肉馅呈胶状即可。
3
切茼蒿洗干净的苘蒿沥干水分,把苘蒿表面的水分全部晾干,放案板上,切成沫。
4
调馅把苘蒿放入容器中,加入花生油,把腌制好的肉馅倒入容器中,与苘蒿搅拌均匀,气味清香的茼蒿饺子馅就调好了。
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