猪肝和菠菜都具有补血的功效，偶尔食用对身体很有好处，下面来介绍一下猪肝炒菠菜的做法。
食材
1
猪肝 400g
2
菠菜 适量
3
大葱 1根
4
姜蒜 适量
5
郫县豆瓣 适量
6
油 适量
7
花椒 适量
8
芡粉 适量
9
盐 少许
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
菠菜洗净备用
2
姜洗净，切丝；蒜，去皮，切片
3
猪肝洗净，切片，加入适量水芡粉、大葱段，搅拌均匀。
4
豆瓣酱，用刀切细，有助于更加入味。
5
锅中倒入适量油，热油
6
油热后，加入姜蒜，爆香
7
加入豆瓣，继续炒香
8
加入猪肝，翻炒
9
加入菠菜，继续翻炒
10
加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，起锅。
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