一道色彩鲜艳，口感层次分明，精致的开胃小菜，其实就是用榨菜和虫草花做成的，打开冰箱，见昨天买的虫草花还没做，想着不如做个拌菜，记得上回在一家餐馆吃到过一份温拌虫草花，虫草花带着微微的温度，不是凉的，吃起来很舒服，味道也不错，部长介绍说，因为虫草花属带有滋补性质的食材，热的比凉的更易让人体吸收。其实这样的拌菜自己在家做吃得更放心，今天再加些柔嫩爽口的榨菜一起拌，口感层次好，看上去也很舒服，很开胃的说
食材
1
虫草花 150克
2
榨菜 140克
3
辣椒油 2汤匙
4
食用油 1茶匙
5
盐 1克
6
糖 3克
7
鲜酱油 1茶匙
8
蚝油 0.5茶匙
9
陈醋 1汤匙
10
大蒜 10克
11
青椒 10克
12
红椒 10克
步骤/方法
1
准备食材，虫草花剪掉根部带泥土的地方，清洗干净，榨菜也用清水冲掉多余的盐分
2
青椒切细丝，小红椒切小粒，再剁点蒜末
3
小锅水开后，加入盐，糖，食用油，下虫草花焯烫
4
快出锅时，把青椒丝也放入，稍稍焯一下就可以了，接着倒出沥干水备用
5
小碗中，加入一点点盐，糖
6
来一点鲜酱油，蚝油，辣椒油，陈醋
7
拌匀成酱汁
8
把焯好的虫草花直接入碗，不用过凉，再加入沥干水的榨菜丝
9
倒入酱汁
10
拌匀即可
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