排骨土豆是很多人喜欢吃的一道家常菜，不同人有不同的做法，今天这里介绍自己做排骨土豆的方法，主要将排骨焯一下，然后沥干腌制，土豆去皮切块，然后过水去淀粉，准备一些姜丝、蒜末、辣椒、滕椒、八角、桂皮，将这些辅料混合土豆、排骨一起放入高压锅焖炖45分钟，调节味道，合适后即可，自己的排骨土豆就做好了，有兴趣的可以看看。
食材
1
土豆 1个
2
排骨 250g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、辣椒、八角、桂皮、滕椒 少许
方法/步骤
1
准备若干排骨，让卖肉师傅帮忙将排骨剁成小块状，带回来过水清洗一下。
2
打开电磁炉，加入适量水，将排骨放入沸水焯一阵，焯去骨头中的血水，然后捞出过冷水，去除骨头浮沫。
3
将排骨沥干，然后加入少许盐巴、酱油、料酒、醋的拌匀腌制一会。
4
准备一个土豆，将土豆洗净，然后用皮削削去外皮，再过水清洗一下。
6
准备辅料：生姜、蒜头、辣椒干、滕椒、八角、桂皮，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末。
7
将土豆捞出沥干，与排骨一起放入高压锅内胆中，加入辅料和水，撒上少许盐巴，加料酒。
8
将其焖炖大约45分钟左右，将其试试味道，合适后将其盛出即可。
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