这是妈妈的一道私房菜，读书时很喜欢妈妈做的这道菜，结婚后妈妈就教会我做这道菜。我的孩子也非常喜欢吃。
食材
1
猪蹄 1000克
2
老抽 1勺
3
盐 2克
4
生抽 1勺
5
大料 5个
6
腐乳汁 2勺
7
细砂糖 1勺
8
桂皮 1个
9
小香葱 2根
10
生姜 1个
步骤/方法
1
生姜洗净去皮切片；
3
猪蹄洗净；
4
锅中做水，放入猪蹄；
5
水沸后去掉血沫；
6
将除砂糖和小香葱之外的调味料加入锅中再次煮沸；
7
将猪蹄和汤汁一起倒入压力锅中压1小时30分钟；
8
将猪蹄和汤汁倒回锅中加入砂糖翻炒至收汁就可以出锅。