夏天煮一锅粥，来上几碟小菜，相信是很多像我这样的“老年人”的最爱。
什么？还年轻？
人家已经过上比老年人还宅的退休生活了好吧！
天天宅家里，这热量也得控制控制啊，
什么菜啊，主食啊，能简单的尽量简单。
这道小菜做好一定要在冰箱里放一个晚上，这样就会变得特别脆，
吃不完也可以先存放在冰箱。
还有，木有肉肉实在是不好吃，
所以，不妨拿块低热量的鸡胸肉取代一下。
呃，或者也可以来两块啊！
食材
1
黄瓜 500克
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花生仁 100克
3
玉米粒 50克
4
酱油 3大勺
5
盐 6克
6
白糖 2克
7
陈醋 1大勺
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植物油 1大勺
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花椒 5克
10
辣椒(红，尖，干) 4枚
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八角 1枚
步骤/方法
1
黄瓜三根洗净备用，最好选那种小一点的，这样中间没有籽
2
把每根黄瓜都破开，切成四份或者六份，看你黄瓜的大小而定
3
把有籽的黄瓜去籽，这个一定要去，不然影响成品美观度
4
去籽以后切成指甲盖大小的块
5
放进一个深盆，1斤黄瓜加5，6克左右的盐，抛匀，杀出水来
6
基本一两个小时以后黄瓜汁就出来很多了，倒掉多余的
7
再把黄瓜丁分成小份包在纱布里攥干水分，只有在这个步骤把黄瓜汁充分挤出来了，呆会儿的料汁才能进去，成品也才能脆
8
黄瓜丁全部挤干以后放碗里备用
9
其实腌制黄瓜丁的期间我们就可以开始处理其他配料的，我平时都这样做，鸡胸肉一份，解冻备用
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鸡胸肉也全部切丁，跟黄瓜丁差不多大就行了
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汤锅水烧开，放入鸡胸肉和玉米粒煮熟捞出控水放凉
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另起一个炒锅，放适量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味
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3大勺酱油兑1大勺左右的水，倒入锅内
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加入花生仁煮熟，如果已经熟了，略煮就可以，但是一定要把酱油煮开，这样成品才不容易坏，酱汁煮开以后放凉
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把放凉的肉丁和玉木粒放入盛有黄瓜丁的碗里
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淋入放凉了的酱汁拌匀
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拌匀以后放冰箱冷藏一个晚上就会变的又脆又入味哦