手工花式年糕家常做法教程
工具/原料
年糕粉 290克 水 200克 糖
方法/步骤
1
食材和模具准备好 年糕粉 290克 水 200克 糖
2
将年糕粉倒入大容器里,倒入水,用筷子搅成粗颗粒状
3
用手将颗粒状的面粉揉成团
4
盖上盖子,醒十分钟左右
5
将面团分成40克一个的小剂子
6
表面撒上干粉,用手轻轻搓揉,让面团表面均匀地粘上薄薄的一层粉
7
模具里面也撒上薄薄的面粉,并且将多余的面粉轻轻拍掉
8
将处理好的面团放在模具里,用大拇指将面团按平
9
手持模具,将模具轻轻在案板上将年糕胚敲出来
10
蒸笼上刷油,将年糕胚放在蒸笼里,大火蒸熟即可
11
出锅,放凉 冷却后口感更好哦
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