自己动手制作炸酱面，不仅价格实惠而且还可以根据自己的口味来做，今天推荐的是一款最简单的懒人制作方法，而精髓也是主要集中在炸酱上。所以就来看看如何炸肉酱的吧。
食材
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猪肉 若干
2
白菜 若干
3
土豆 若干
4
胡萝卜 若干
5
黄瓜 若干
方法/步骤
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上面的土豆块还有就是白菜都要下锅煮好了，包括肉也好过下水去去油。还有这个时候就可以准备豆瓣酱了，如果喜欢吃辣的或者甜的还可以再准备点辣酱和甜面酱
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我们把肉和土豆还有白菜全部煮熟后，然后就可以准备做炸酱了，当然这个时候还可以把面条煮好了，要是先做炸酱可能煮好了面条就凉了，当然顺序差不多啦
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好了最重要的炸酱开始了，准备好酱和葱花蒜瓣还有大料花椒，以及刚才的肉丁。开火热锅热油，然后把花椒大料以及葱花和切好的蒜放进去炝锅再把肉丁放进去，火候要小不然会干锅。炒的快熟了就开始放酱了豆瓣酱甜面酱或者辣酱都行，不用放盐之类的调料了，炒好了就出锅了。
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然后就是煮面了，水开锅了放面条，然后再开锅了之后放一碗凉白开，等到水开了就熟了，把面捞出来放到凉水里过一遍就可以吃了，把之前的所有准备的炸酱还有各种菜丁拿出来拌一拌可以可以吃了。
注意事项
丁尽量的切的小一点，然后炸酱一定不能火候太大不然会干锅
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