夏天天气炎热，时常没有胃口，大家可以在家做一个简单营养爽口的凉拌菜，荤素搭配营养美味。这里所需要的食材都是家里常有，方便购买的食材，重要的是操作方便，相信会成为大家餐桌上常出现的一道美食。
食材
1
黄瓜 2根
2
火腿 1快
3
鸡蛋 2个
4
香醋 小半碗
5
香油 2勺
6
盐 2勺
方法/步骤
1
准备好所需要的食材。（配比是根据自己的喜爱进行调整）
2
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌。
3
开中火，使锅加热，锅中倒入食用油，将油平摊，此时将火转小，鸡蛋液倒入，摊平。
4
鸡蛋皮卷起来切成丝，火腿同样切丝备用。
5
黄瓜切丝备用。
6
黄瓜丝、鸡蛋丝、火腿丝都放入碗中。
7
放入适量的香醋、香油、盐，搅拌。
8
可以根据自己的口味，加一些芥末油或是麻油，搅拌一下即可食用。
注意事项
1
注意出锅的鸡蛋饼很烫，在切丝时要注意，以防烫伤。
2
摊鸡蛋皮时，一定要注意火候，鸡蛋皮很薄，火旺会烧糊。
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