酸汤面，是一道再家常不过的面食了，其实汤面的魅力不一定要用炖了好几个小时的“高汤”才能体现，而是在有限的条件下，用短短的时间，满足了我们的胃口。
食材
1
挂面 200克
2
鸡蛋 50克
3
青菜 20克
4
芝麻 3克
5
蒜 10克
6
小葱 3克
方法/步骤
1
用不粘锅煎一只鸡蛋备用。
2
碗里放葱花、蒜末、熟的白芝麻、干辣椒面。
3
热锅热油，油里放几颗花椒，油温9成热的时候把热油浇到这些调料上，香味扑鼻而来。
4
加两勺生抽、五勺醋、一小勺白糖、一点点盐、一小碗开水，搅拌均匀成汤汁备用。
5
烧水煮面，面快熟的时候放青菜。
6
面捞入调制好的汤汁中。
7
放上煎好的鸡蛋，完成。
注意事项
1
如果还想吃的更丰富，配料多一些，可以多花5分钟来炒个素臊子。
2
如果想要糖心或者流心蛋可以把鸡蛋加水焖2分钟到2分半钟。