韭菜又称起阳草,具有健胃,提神,补肾等功效。苋菜具有减肥排毒,利大小便,防止便秘之功效,吃苋菜的季节,不要错过美味哦!
食材
1
面粉 1碗
2
韭菜 1把
3
苋菜 10克
4
油 1勺
5
盐 1小勺
6
鸡蛋 1个
7
西红柿 1个
8
鸡精 适量
步骤/方法
1
买来的韭菜先择净,在水里浸泡10分钟,然后冲洗。把老叶,泥土洗净就可以了。
2
洗好的韭菜不用晾水,直接切成5毫米长的韭菜段
3
切好的韭菜里加盐,搅拌均匀,使韭菜与盐混合均匀,充分腌渍10分钟,把韭菜里的水分腌出来就可以了
4
腌好的韭菜里加入一个鸡蛋,混合均匀
5
搅拌好的韭菜鸡蛋液里加入100克面粉,揉成面团,如果干的话可以再加点水,不要有生面
6
面板上撒上干面粉,把活好的面团擀成.05毫米厚度的面皮,然后切成5厘米宽的韭菜饼片。
7
净锅加热倒入一勺油烧到8成热,加入切好的西红柿,煸炒出汁,根据自己的饭量加入水,盖锅大火烧
8
紫苋菜择净洗净
9
锅中水烧开后开锅,倒入切好的韭菜饼,盖锅再次烧开
10
再次水沸的锅中加入洗好的苋菜,盖锅
11
再次沸腾后加入盐,鸡精调味即可,根据自己的口味决定韭菜饼的咸淡