昨天炖的鮰鱼太大了，吃了一半，今天我忽然想起人家不是老有鲶鱼炖茄子么，我干脆也跟茄子一起炖炖吃吧，于是拿出冰箱的圆茄子，切了一起炖。我赛，居然炖茄子比单独炖鱼还好吃，估计因为茄子给鱼的脂肪吸走了，不那么腻了，效果真棒，怪不得人家这是名菜呢哈哈，下次还是炖茄子吧。
食材
1
炖好的鮰鱼 500g
2
圆茄子 400g
3
蒜末 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
圆茄子洗干净
2
将茄子切大块，葱姜切片
3
油热葱姜呛锅
4
下茄子煸炒。。
5
加适量盐。。。
6
将炖好的鮰鱼倒进去
7
加入一点生抽盖盖子炖，直到汤汁收干
8
最后撒上小葱末出锅