今天做的这道菜简单好吃，还具有很高的营养价值，自己做的也放心，自己做的菜被家人吃完是不是很有成就感呢，所以我喜欢做美食，做饭是一种享受，我爱上了中华美食
食材
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猪颈肉 900克
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葱白 3克
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生姜 3克
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蒜头 4瓣
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料酒 3勺
6
红曲粉 2克
7
麦芽糖 30克
8
叉烧酱 65克
方法/步骤
1
备好全部食材
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猪颈肉放清水中浸泡半小时，洗净沥干后切大厚片；然后把葱姜蒜洗净切好备用
3
碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖；天冷麦芽糖易凝固，事先可用热水温温就化开了
4
然后放入65克叉烧酱，这叉烧酱为复合式调料，咸甜适中，无需额外放盐了
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再加2克红曲粉提香增色
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抓拌均匀腌制1个小时，再将碗里的葱姜蒜一个个拣出来不要
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然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途可翻面便于入味
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肉片腌制好后，连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲，普通电饭煲提前刷些油防粘
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合上盖子，开启电饭煲中的蒸煮模式，没有蒸煮模式的，直接用煮饭功能
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结束后再按下煮饭键，开盖继续3~5分钟，收一下卤汁
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看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了，取出叉烧放至餐盘中晾凉
注意事项
在厨房一定要注意安全，如果遇到起火或者其他事故不要慌张，沉着冷静应对，做饭时注意放调料的多少便好，带着爱用心做，你一定会做出让他人和自己满意的食物