1、红枣的最佳吃法是水煮法： 即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂，连汤带肉一起进食。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值，又能避免有些人生吃引起腹泻。 吃红枣千万别放过红枣皮。因为红枣皮的维生素含量非常丰富，远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠负担。 2、红枣银耳莲子粥 原料：银耳、莲子、枣师傅美人骏枣、枸杞、冰糖。 做法：1、银耳泡发后，洗干净撕成小瓣， 莲子要在温水里泡两个小时， 红枣用温水泡上10分钟洗干净。 2、锅中注入清水烧开，倒入银耳、莲子、红枣、煮20分钟。 3、腊八粥 农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥除了传统，对身体的益处也是不言而喻的，除了腊八，大家也要养成良好地喝粥习惯。 原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米 做法：1、红豆，玉米提前泡3—4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 4、小米红枣粥 原料：小米、红枣、冰糖 做法：1、先把红枣去核，然后洗干净切丁。 2、小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。 3、将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。 4、中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小伙20分钟粥即可。 5、补血养颜红枣山药汤 (1)将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块; (2)把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止; (3)这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖; (4)煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用，干燥时应该多喝这超级润补的养颜汤。 6、黑木耳红枣汤 材料：黑木耳10克，枣师傅美人骏枣50克。 做法：用适量沸水，把黑木耳粉和红枣粉冲开即可食用。 功效：黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外。此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。 7、改善手脚冰凉的暖身汤 用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 纯净水适量。 做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞。 8、红枣黑米姜片粥 黑米是药食兼用的大米，具有开胃益中，健脾暖肝之功效，对于少白发头、产后病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。与姜片红枣一同煮粥，能更好的发挥黑米的功效，并有驱寒的效果。 用料：大米 40g 黑米 40g 红枣 5枚 生姜 15g 红糖 25g 做法： (1). 黑米洗净，清水浸泡过夜;生姜切片，红枣去核 (2). 将黑米、红枣、姜片加3倍清水，中小火烧开至水分收干 (3). 再加入大米和5倍清水，中小火煮成粥，起锅前5分钟加入红糖即可 小贴士： (1).黑米不容易煮熟，因此先煮黑米后加大米。如果黑米浸泡时间够长也可和大米红枣姜片同时下锅。 (2).红枣去核可使红枣性不燥热，更温和。 9、红枣补气血食疗法 (1)、红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用; (2)、红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了。 (3)、红枣，花生，桂圆，红塘，加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好。
10、红枣止咳润肺汤 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。 材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量) 做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。 11、红枣酱 材料 枣师傅骏枣、柠檬汁、麦芽糖 做法 1.将红枣清洗干净，去核，泡入水中浸泡半小时，将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机，搅打成红枣浆; 2.将浆倒入不锈钢锅中，大火烧开，改小火慢熬煮，变得浓稠时用铲子边搅拌边熬; 3.非常浓稠时，加入麦芽糖拌匀，再加入柠檬汁拌匀; 4.关火，彻底冷怯后装入干净的玻璃瓶中;尽快食用。 12、红枣泥 材料 主料：枣(干)100克(枣师傅御枣条)， 辅料：白砂糖20克 做法 1.将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。 2.去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。 13、桂圆红枣饭 材料 糯米300g，红小(赤)豆50g，鲜桂圆肉(干桂圆肉也可)5枚，干红枣15枚，白砂糖100g，油2汤匙(30ml) 做法 赤豆、桂圆肉事前浸泡好，红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净，放置少量清水泡胀半小时以上待用。 油温升高后至四成热时，将糯米倒入翻炒，加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖，翻炒均匀至香味溢出时，再用勺子上下翻搅。 加入适量清水后大火煮沸，再翻炒至水与米持平，最后用筷子在饭上扎几个洞，用小火焖30分钟即可食用。 14、红枣炖土鸡 材料 土鸡，枣师傅红枣，枸杞，盐，水 做法 1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时; 2.枸杞后段时间再放; 3.吃时调盐味即可。 15、红枣煲排骨 材料 排骨300公克，红枣6个，黄耆20公克，枸杞10公克，参鬚10公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc 做法 1.排骨洗净，放入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净;所有中药材以冷水沖洗去除杂质，备用。 2.取一砂锅，放入红枣、黄耆、参鬚、水1200cc，以大火煮至沸腾。 3.将排骨、米酒加入作法2的砂锅中，煮沸后转小火续煮约1个半小时。 4.将枸杞放入作法3中，续煮约10分钟，起锅前加盐调味即可。 16、红枣煨猪肘 材料 用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。 做法 1、猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。 2、取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。 功效 红枣能补脾胃、益气血;黑木耳健脑补肾;猪肘能滋阴润燥，补虚疗损，合红枣、黑木耳炖食，有良好的补益作用。 17、红枣杞子蒸蛋 材料 红枣8粒，枹杞子少许，鸡蛋2个，盐适量，鸡粉适量 做法 1.红枣及枹杞子用清水浸软。 2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入红枣、杞子和凉开水(水和蛋液比例为1：1)。 3.隔水蒸至蛋液凝结即可。 18、蜜汁酒香红枣 材料 加糯米粉的干红枣100g(一般在菜场有现成的卖)，冰糖50g，盐1/3茶匙(2g)，葡萄露酒2茶匙(10ml)，糖桂花1茶匙(5ml) 做法 汤锅中放入冰糖和水(400ml)，大火烧沸使冰糖彻底融化，再放入酿好糯米面的干红枣，用小火煮制约20分钟，随后捞出沥干水分待用。 继续加热煮过枣的冰糖水，待水分蒸发约余下100ml时，放入盐和葡萄露酒混合均匀，将糖汁煮制渐渐浓稠。 将煮好的糖汁倒入煮好的红枣，放入汤汁中搅拌均匀。(如果觉得汤汁不够粘稠，可以略微勾芡) 小诀窍: 最好在汤汁中加上桂花糖，这样会更香，如果没有也不要紧。