妈妈煎的豆腐特别好，所以我今天也将往做的胡萝卜、黑木耳炒肉丝中也尝试加入煎豆腐。感觉效果还不错
食材
1
胡萝卜 半根
2
木耳 1把
3
豆腐 2块
4
肉丝 1团
5
食盐 1勺
6
酱油 2勺
7
蒜 5瓣
8
食用油 3勺
方法/步骤
1
胡萝卜去皮，切成薄片，容易入味。
2
锅内倒入少量没过锅底的食用油，调小火，将豆腐切成三角形放入锅内煎，煎至发焦黄色，3分钟左右将煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。双面煎好后装盘备用。
3
锅内倒入食用油，放入蒜末炒香。
4
再倒入黑木耳，翻炒
5
倒入胡萝卜翻炒
6
倒入煎好的豆腐一起翻炒。
7
加两勺三鲜生抽（酱油都可），加小碗水、一小勺盐，水要没过锅底不宜太多，翻炒后，再盖上锅盖焖两分钟。
注意事项
煎豆腐一定要用小火，豆腐煎太焦了，入口硬，不好吃。
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