低温奶鸡蛋清炒虾仁是一道风味美食，轻柔白嫩好美味，家常做法方便快捷，赶紧来一起学一下吧！
食材
1
低温奶 200克
2
虾仁 50克
3
鸡蛋 5个
4
淀粉 10克
5
色拉油 3勺
6
白糖 1克
7
食盐 适量
方法/步骤
1
虾仁清洗干净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。
2
将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。
3
锅内放少许色拉油，放入虾仁炒一分钟至熟盛出备用。
4
将一半量的得益乳业低温奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀；再加入蛋清一起略打散；最后将剩余的得益乳业低温奶倒入，一起搅打均匀。
5
将锅洗干净后再次烧热，倒入油烧至四五成热时，倒入混合蛋液，朝一个方向不停翻炒至混合液逐渐凝固成形。
6
最后加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。
注意事项
1
要选择新鲜鸡蛋的蛋清。
2
炒的时候最好用色拉油，取其无色不抢味。
3
要用中火或中慢火炒制，火力过细得益乳业低温奶不易炒透，火力过大则容易烧焦。
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