粗细均匀而且很细的猪肉丝，在烹饪过程中，不但熟的很快而且容易入味，特别适合爆炒。猪肉爆炒时恰到好处,就不会大量破坏猪肉内，含有的人体所需的蛋白质，氨基酸等。作为紧张的上班一族，如何在短时间内，切出细而均匀的猪肉丝呢？小编根据自己的生活经验，详细为你介绍如何使猪肉丝切的更细更匀（肉丝怎样切）
食材
猪肉 一斤
方法/步骤
1
冷冻后冷藏 猪肉要先入冷冻室冷冻（非专业人士，要想切细，必须冻），要吃之前，从冷冻室取出放冷藏室，让其解冻（冬天，头天晚上放冷藏室，夏天，当天早上放冷藏室）
2
菜刀要锋利 从冷藏室取出的猪肉，软硬适中，才能很好切、很好切、、、当然，你的保证，你的刀要锋利，才能使你的操作是切肉，而不是锯肉
3
曲指关节，抵刀侧 弯曲左手的五指指关节（左撇子，右手弯曲），抵住刀的侧边，并将五指指尖放猪肉上（注：五指指关节，在切割过程中，一定要比指尖靠前，这样可以防止伤手），右手握刀要稳。
4
先切割再移动 根据所需肉片的厚度，切下第一刀后，左手五指指尖向后略移动（移动量仍是所需肉片的厚度），再切第二刀，左手五指指尖再向后略移动所需肉片的厚度。。。。。如此反复，至整条猪肉切完
5
整理和摊平肉片 将切好片猪肉条里，有些被切乱的肉片略整理，再用刀的侧边将猪肉片，向一个方向摊平
6
重复步骤，细观察 继续重复第3和第4步骤，整条的猪肉全部切好，看看，猪肉丝切的又匀有细吧。亲爱朋友们，赶紧上市场买点猪肉，回家试试吧，别忘给我点个赞哈。。。
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