蒜泥茄子是一道比较常见的凉菜，主要在江浙一带比较多。主要是用茄子和蒜泥，配合一些调料调制而成的。茄子富含脂肪，蛋白质，维生素，微量元素。营养丰富，蒜泥茄子味道鲜美，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍蒜泥茄子的做法
食材
1
茄子 半斤
2
大蒜 4个
3
香油 适量
4
香菜 适量
5
生抽 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
茄子处理，去皮，去蒂，洗净，先切成长条，然后切断，成长条状
2
把大蒜捣成泥状
3
把茄子摆放在盘子中，放入蒸锅中蒸，蒸20分钟，蒸熟拿出，放凉
4
把蒜泥，香菜，香油，盐和生抽放入一个碗中，搅拌均匀，合成调料
5
把调料均匀的洒在茄子上。即可。OK！蒜泥茄子大功告成！
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